38. LE RESTAURANT MÉMOIRE DE LA VILLE CHEZ DIMITRI PAR MUSTAPHA FAOUZI, 22 MAI 2002

Un amour nommé Ouarzazate. La beauté de cette cité ne peut laisser indifférent, au contraire, elle interpelle et impose respect et admiration. Depuis de nombreuses années des étrangers, de passage ou installés à Ouarzazate tombent sous le charme de cet endroit
Chez Dimitri, le restaurant le plus ancien de la ville, fondé en 1928 par Dimitri le Grec, fut le premier relais de poste de la cité naissante.
Le restaurant dans les années 50, s'appelait au début «Au rendez-vous des mineurs», car la région est connue pour sa richesse minière et géologique, tous les soirs, c'était le bal, le samedi et dimanche, les officiers venaient avec leurs familles s'amuser et danser, au moment du tournage de «Sodome et Ghomore», de «Lawrence d'Arabie» et de petit films comme le style de Scheherazade, «Attentat aux trois grands», le «Grand Alexandre»..., tout le monde venait manger au restaurant qui offre une gastronomie marocaine, italienne et grecque».c’est un restaurant genre texan.
Son cadre agrémenté de photos de l'ancienne Ouarzazate, de l'écrivain- aviateur français Saint-Exupéry qui faisait à l'époque l'aéropostal, de Farnouse, l'Espagnol et Chayne le Suisse, chercheurs dans le secteur minier, des tableaux de peinture de Charjane Bouali, dont un portrait du propriétaire peint par ce peintre local. Le dit restaurant a conservé un aspect quelque peu «occidental d'antan» qui tient sans doute pour une part aux vénérables ventilateurs, aux mobiliers, et aux accessoires «c'est le vieux restaurant du Maroc qui est resté à l'état d'origine, avec une réfrigération à base d'eau due à un réfrigérateur américain, des années 40 et qui marche encore merveilleusement». On a l'impression de se retrouver dans un restaurant texan.

Sur le mur du restaurant, sont accrochées des dizaines de photos de stars dont plusieurs sont dédicacées : Anthony Quinn, abdellah Ghit, Omar Charif, Jamil Ratib, Michael Douglas, Nastassia Kinski, Isabelle Adjani, Warren Beatty, John Malkovich, Jean Paul Belmondo, Van Damme, Martin Scorcesse, Gérard Depardieu etc...
Toutes et tous, en plus d'une pléiade d'autres acteurs et réalisateurs de moindre renommés sont passés par là.
Quand une demeure a ainsi une âme, il suffit de l'écouter parler : «Mon existence est si longue, car on me construit dans les années 20. Il y avait beaucoup de monde lorsqu'il était là : belles créatures, acteurs..., je suis la mémoire vivante de la ville qui protège les empreintes de ses visiteurs».
«Chez Dimitri» possède cette évidence de bon aloi qui se dégage d'un lieu habité chargé de passé et d'histoire et qui n'éprouve pas de besoin d'en revendiquer l'authenticité. Aucun autre lieu à Ouarzazate ne rappelle, mieux que celui-ci que la ville est depuis plusieurs années, un haut lieu de tournage pour films internationaux.
Nombreux sont donc les stars, les peintres, les écrivains, les cinéastes et les intellectuels qui ont élu domicile à Ouarzazate afin de profiter au maximum de sa beauté et ses atouts humains et naturels.
La liste est en effet longue, mais on peut citer les noms de quelques sommités qui ont puisé leur inspiration dans cette région et son passé au restaurant.
Orson Wells, qui séjournait à Ouarzazate, prenait ses rendez-vous au restaurant, mais également de Majorelle qui venait contempler et s'inspirer de la nature et les kasbahs de la région.
D'autres personnalités, ont marqué ce temps : Alain Chabat, le réalisateur d'“Astérix, Obélix et Cléopâtre”, l'acteur Peter Otolle, l'ex-roi de Bulgarie, actuel Premier ministre, Son.Excellence. Simeon et son épouse, Maurice Druand l'académicien français, Lionel Jospin l'ex-Premier ministre français, Martine Aubry ex-ministre français, Mazarine, la fille de l'ex-Président français François Mitterrand et la mère de Mazarine, Anne Pingeot, les sociologues : Jacques Berque et Paul Pascon, et l'Hongrois Arens, ophtalmologue, qui exerçait à Ouarzazate du 1955 à 1961. De petites anecdotes se sont produites tantôt heureuses tantôt malheureuses comme le mariage de Cécile Aubry avec le fils du Glaoui, qui se sont connus lors du tournage d'un film et se sont mariés, quand à J. Paul Belmondo, il y a eu le divorce à la fin du tournage de film, Cent mille dollar au soleil
38. Le restaurant mémoire de la ville Chez Dimitri Par Mustapha Faouzi, 22 May 2002 -
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